Bolinhos de Lentilha Crocantes com Molho Tzatziki

Bolinhos de Lentilha Crocantes com Molho Tzaziki
AutorRose MantelliDificuldadeInicianteAvaliação5.0
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Prepare-se para ser o(a) herói(ína) da cozinha com esses Bolinhos de Lentilha Crocantes com Molho Tzaziki que vão roubar a cena em qualquer reunião!

Rendimento20 Porções
Preparo20 minsCozimento30 minsTempo Total50 mins

Ingredientes dos Bolinhos de Lentilha Crocantes com Molho Tzatziki:

Para os Bolinhos:

 2 xícaras de lentilhas cozidas e escorridas
 1 cebola pequena, finamente picada
 2 dentes de alho, amassados
 1 cenoura ralada
 ¼ xícara de farinha de trigo (ou farinha de grão-de-bico para versão sem glúten)
 1 ovo batido
 1 colher de chá de cominho em pó
 Sal e pimenta a gosto
 1 colher de chá de zatar ou pimenta síria (ou os dois se preferir)
 Óleo vegetal para fritar

Para o Molho Tzaziki:

 1 xícara de iogurte grego
 1 pepino pequeno, ralado e espremido, sem sementes
 2 dentes de alho, amassados
 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
 1 colher de sopa de suco de limão
 Sal e pimenta a gosto
 1 colher de sopa de endro fresco picado (ou hortelã)

Preparo dos Bolinhos de Lentilha Crocantes com Molho Tzatziki:

1

Em uma tigela grande, misture as lentilhas cozidas, a cebola, o alho, a cenoura, o cominho, sal e pimenta, zatar. Adicione o ovo e a farinha aos poucos, misturando até obter uma massa moldável.

2

Modele a massa em pequenos bolinhos. Aqueça uma boa quantidade de óleo em uma frigideira e frite os bolinhos até que estejam dourados e crocantes. Coloque-os sobre papel toalha para remover o excesso de óleo. Caso queira empaná-los para ficar mais crocante ainda, passe na farinha, ovo e farinha Panko.

3

Combine o iogurte, o pepino ralado, o alho, o azeite de oliva, o suco de limão, sal, pimenta e o endro em uma tigela. Misture bem e ajuste o tempero conforme necessário.

Ingredientes

Ingredientes dos Bolinhos de Lentilha Crocantes com Molho Tzatziki:

Para os Bolinhos:

 2 xícaras de lentilhas cozidas e escorridas
 1 cebola pequena, finamente picada
 2 dentes de alho, amassados
 1 cenoura ralada
 ¼ xícara de farinha de trigo (ou farinha de grão-de-bico para versão sem glúten)
 1 ovo batido
 1 colher de chá de cominho em pó
 Sal e pimenta a gosto
 1 colher de chá de zatar ou pimenta síria (ou os dois se preferir)
 Óleo vegetal para fritar

Para o Molho Tzaziki:

 1 xícara de iogurte grego
 1 pepino pequeno, ralado e espremido, sem sementes
 2 dentes de alho, amassados
 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
 1 colher de sopa de suco de limão
 Sal e pimenta a gosto
 1 colher de sopa de endro fresco picado (ou hortelã)
Bolinhos de Lentilha Crocantes com Molho Tzatziki
IngredientesPreparo