AutorRose MantelliDificuldadeInicianteTransforme uma simples refeição em uma experiência culinária de dar água na boca com este Lingüine com Bottarga, a joia do mar Mediterrâneo!
Ingredientes de Lingüine com Bottarga:
Preparo de Lingüine com Bottarga:
Fatie o alho finamente, pique a salsa e rasgue as folhas de manjericão.
Ferva uma grande quantidade de água salgada e adicione o Lingüine. Mexa ocasionalmente para evitar que grude.
Aqueça o azeite e o alho em uma frigideira em fogo médio até que o alho fique levemente dourado nas bordas.
Adicione algumas colheres da água do cozimento do macarrão para parar o cozimento do alho e retire do fogo.
Escorra o Lingüine quando estiver al dente e misture com o azeite e alho, pimenta, manjericão, salsa e metade da Bottarga.
Combine bem para que os sabores se infundam uniformemente.
Sirva o Lingüine em pratos e finalize com o restante da Bottarga ralada por cima.