AutorRose MantelliDificuldadeInicianteO Cheesecake de Frutas Vermelhas que vai fazer você se apaixonar a cada mordida!
Ingredientes do Cheesecake de Frutas Vermelhas:
Para a Base:
Para o recheio:
Para a cobertura:
Preparo do Cheesecake de Frutas Vermelhas:
Preparar a base:
Triture os biscoitos até virar uma farofa fina.
Misture a farofa de biscoitos com a manteiga derretida.
Forre o fundo de uma forma de fundo removível com essa mistura, pressionando bem.
Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
Preparar o recheio:
Bata o cream cheese com o açúcar até obter uma mistura lisa e homogênea.
Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
Acrescente o extrato de baunilha e o creme de leite, batendo até incorporar.
Montar e assar:
Despeje o recheio sobre a base de biscoitos.
Asse em forno pré-aquecido a 160°C por cerca de 1 hora ou até que o centro esteja firme.
Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de preferência, durante a noite.
Preparar a cobertura:
Em uma panela, coloque as frutas vermelhas, o açúcar e o suco de limão.
Cozinhe em fogo baixo até as frutas se desmancharem e formar uma calda espessa.
Deixe esfriar antes de usar.
Finalizar o cheesecake:
Espalhe a calda de frutas vermelhas sobre o cheesecake já frio.
Decore com algumas frutas frescas por cima.
Sirva gelado.