Olho de Sogra

Em uma panela, coloque o leite condensado, o coco ralado e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela. Esse é o ponto de brigadeiro. Reserve e deixe esfriar.

Com as mãos untadas, faça pequenas bolinhas de beijinho e achate levemente cada uma.

Pegue uma ameixa seca e, com cuidado, faça uma pequena abertura no centro para rechear com o beijinho. Insira a bolinha de beijinho na ameixa, deixando uma parte aparente. Ou você pode colocar por cima do docinho metade da ameixa seca!

Se desejar, passe as laterais do Olho de Sogra no açúcar cristal para dar um toque crocante e brilho extra.

Coloque os Olhos de Sogra em forminhas de papel e estão prontos para servir!