Chipa

Em uma tigela grande, coloque o polvilho doce, o fermento e o sal. Misture bem para que o fermento se distribua de maneira uniforme.

Acrescente os ovos e a manteiga ao polvilho e misture bem com as mãos, até que a manteiga esteja bem incorporada, formando uma farofa.

Aos poucos, adicione o leite e o queijo ralado, misturando até formar uma massa homogênea, macia e que não grude nas mãos.

Pegue pequenas porções de massa e molde em formato de ferradura ou palitos. O formato tradicional da chipa é em meia-lua, mas você pode moldar da forma que preferir.

Coloque as chipas em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando um espaço entre elas. Asse em forno preaquecido a 180°C por 20 a 25 minutos, ou até que fiquem levemente douradas por fora.

Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir. Elas ficam perfeitas quentinhas, acompanhadas de um bom café ou chá!