Bolo Brevidade

Aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma pequena com manteiga e polvilhe um pouco de amido de milho. Isso garante que o bolo não grude!

Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até formar um creme claro e volumoso. Se tiver uma batedeira, melhor ainda! Bata por uns 5 minutos para uma leveza extra.

Adicione aos poucos o amido de milho e misture delicadamente com uma espátula, fazendo movimentos de baixo para cima. A massa vai ficar leve e aerada.

Coloque a massa na forma untada e leve ao forno pré-aquecido. Asse por cerca de 30 minutos ou até que o topo esteja dourado e firme ao toque.

Espere o bolo esfriar um pouco antes de desenformar. Ele fica tão leve que precisa desse tempo para firmar! Agora é só servir e aproveitar.