Essa Tuile Francesa é super leve e têm uma crocância irresistível! Elas ficam lindas para decorar mousses, sorvetes ou cremes, além de darem um toque profissional às suas sobremesas caseiras.
Origem e Curiosidade da Tuile Francesa de Forno:
Cozinha originária: Francesa
Curiosidade: “Tuile” significa “telha” em francês, pois as tuiles clássicas têm a aparência de telhas curvadas quando moldadas em uma colher.
Um biscoito fino e crocante, ideal para decorar sobremesas e encantar seus convidados!
Em uma tigela, bata levemente a clara de ovo com o açúcar até que o açúcar esteja bem dissolvido. Não é necessário bater até espumar, apenas misturar bem.
Adicione a farinha de trigo peneirada e uma pitada de sal, mexendo até obter uma mistura homogênea. Acrescente a manteiga derretida e misture novamente. Se quiser dar um sabor especial, adicione algumas gotas de essência de baunilha ou raspas de laranja.
Em uma assadeira forrada com papel manteiga, coloque uma pequena colher de chá de massa e espalhe em um círculo fino com as costas da colher. Quanto mais fino, mais crocante ficará! Deixe espaço entre cada tuile para não grudarem ao assar.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 5 minutos, ou até que as bordas estejam levemente douradas. Fique de olho, pois assam bem rápido!
Retire as tuiles do forno e, ainda quentes, use uma espátula para moldá-las sobre o cabo de uma colher de pau ou em um rolo para dar a forma curva. Deixe esfriar para que fiquem firmes e crocantes.
Ingredientes
Preparo
Em uma tigela, bata levemente a clara de ovo com o açúcar até que o açúcar esteja bem dissolvido. Não é necessário bater até espumar, apenas misturar bem.
Adicione a farinha de trigo peneirada e uma pitada de sal, mexendo até obter uma mistura homogênea. Acrescente a manteiga derretida e misture novamente. Se quiser dar um sabor especial, adicione algumas gotas de essência de baunilha ou raspas de laranja.
Em uma assadeira forrada com papel manteiga, coloque uma pequena colher de chá de massa e espalhe em um círculo fino com as costas da colher. Quanto mais fino, mais crocante ficará! Deixe espaço entre cada tuile para não grudarem ao assar.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 5 minutos, ou até que as bordas estejam levemente douradas. Fique de olho, pois assam bem rápido!
Retire as tuiles do forno e, ainda quentes, use uma espátula para moldá-las sobre o cabo de uma colher de pau ou em um rolo para dar a forma curva. Deixe esfriar para que fiquem firmes e crocantes.
Super Dica: Experimente adicionar sementes de gergelim na massa antes de assar para uma versão ainda mais crocante, ou troque o açúcar refinado por açúcar de confeiteiro para uma textura mais delicada.
Benefícios dos Ingredientes da Tuile Francesa:
- Clara de ovo: Contribui com proteínas leves e é o ingrediente-chave para a crocância.
- Manteiga: Fonte de sabor e maciez, ajuda a massa a ganhar um toque especial.
- Farinha de trigo: Dá a estrutura delicada e leve característica das tuiles.
Conclusão sobre a Tuile Francesa:
Essa receita de tuiles é ideal para quem quer adicionar um toque de sofisticação às sobremesas! E para mais inspirações doces, experimente nosso Mousse de Chocolate Cremoso, Creme Brûlée Perfeito, Pavlova com Frutas Frescas. Cada uma é uma experiência doce e sofisticada que vai te conquistar!
Bora Provar!