Chocotone

Misture o fermento, o açúcar e o leite morno e deixe descansar por 10 minutos, até criar uma espuma.

Em uma tigela grande, junte a farinha, o açúcar, a essência de Baunilha, o mel, o sal e as raspas de laranja (se preferir). Adicione os ovos e o fermento ativado, misturando até formar uma massa uniforme.

Adicione a manteiga aos poucos, sovando a massa até que ela fique bem lisa e elástica. Essa etapa leva cerca de 15 minutos de sova manual.

Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano úmido e deixe descansar por 2 horas, até dobrar de tamanho.

Misture as gotas de chocolate na massa com cuidado, garantindo que elas se distribuam bem. Pode colocar o creme de avelã nesse momento no interior da massa. Molde a massa em formato redondo e transfira para uma forma de chocotone.

Deixe a massa descansar novamente, coberta, por mais 2 horas, até crescer bem na forma.

Preaqueça o forno a 180°C e asse o chocotone por 35 a 40 minutos, até dourar. Retire, deixe esfriar e corte para se deliciar!