O suflê de chocolate é pura magia: ele cresce no forno, aquece o coração e transforma qualquer momento em uma experiência inesquecível. Sinta o aroma invadindo a cozinha e prepare-se para se apaixonar!
Origem e Curiosidade do Suflê de Chocolate:
O suflê, ou “soufflé” em francês, significa “soprado”, uma referência à textura leve e aerada dessa sobremesa clássica. Criado na França no século XVIII, o suflê de chocolate é uma das versões mais amadas, combinando técnica e sabor intenso.
Um suflê de chocolate que cresce como mágica e entrega uma textura leve com um sabor intenso de chocolate.
Unte 4 ramequins com manteiga e polvilhe açúcar, cobrindo toda a superfície interna. Reserve na geladeira.
Em banho-maria ou no micro-ondas, derreta o chocolate com a manteiga, mexendo até ficar homogêneo. Reserve para esfriar levemente.
Adicione as gemas ao chocolate derretido e misture bem. Acrescente a farinha de trigo peneirada e mexa até incorporar.
Em uma tigela limpa, bata as claras com uma pitada de sal até formarem picos moles. Adicione o açúcar aos poucos e continue batendo até obter picos firmes.
Misture 1/3 das claras ao creme de chocolate para suavizar a textura. Depois, incorpore o restante delicadamente, usando movimentos de baixo para cima.
Divida a mistura entre os ramequins, enchendo até 3/4 da altura. Passe o dedo ao redor da borda para garantir que o suflê suba uniformemente.
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 10-12 minutos, ou até que o topo esteja inflado e levemente dourado. Sirva imediatamente.
Ingredientes
Preparo
Unte 4 ramequins com manteiga e polvilhe açúcar, cobrindo toda a superfície interna. Reserve na geladeira.
Em banho-maria ou no micro-ondas, derreta o chocolate com a manteiga, mexendo até ficar homogêneo. Reserve para esfriar levemente.
Adicione as gemas ao chocolate derretido e misture bem. Acrescente a farinha de trigo peneirada e mexa até incorporar.
Em uma tigela limpa, bata as claras com uma pitada de sal até formarem picos moles. Adicione o açúcar aos poucos e continue batendo até obter picos firmes.
Misture 1/3 das claras ao creme de chocolate para suavizar a textura. Depois, incorpore o restante delicadamente, usando movimentos de baixo para cima.
Divida a mistura entre os ramequins, enchendo até 3/4 da altura. Passe o dedo ao redor da borda para garantir que o suflê suba uniformemente.
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 10-12 minutos, ou até que o topo esteja inflado e levemente dourado. Sirva imediatamente.
Super Dica: Quer um toque especial? Adicione raspas de laranja ou uma pitada de canela ao chocolate derretido. Isso realça o sabor e dá um toque de sofisticação extra!
Benefícios dos Ingredientes do Suflê de Chocolate:
- Chocolate meio amargo: fonte de antioxidantes, melhora o humor e a saúde do coração.
- Claras de ovo: proteínas leves que dão a estrutura ao suflê.
- Manteiga: confere cremosidade e sabor à receita.
Conclusão sobre o Suflê de Chocolate:
Este suflê é mais do que uma sobremesa: é um pequeno espetáculo culinário que impressiona e agrada em cheio. Gostou? Confira também outras receitas incríveis como:
- Tarte Tartin: para os amantes de maçã.
- Mil Folhas: irresistível e fácil de fazer.
- Croissant: uma combinação de doce e crocante!
- Choux au Craquelin: camadas de pura indulgência.
Agora é só pegar a colher e mergulhar nessa delícia fofa e cremosa. Bora Provar! 🍫