AutorRose MantelliDificuldadeInicianteTransforme o sabor delicado do mirtilo em um chutney agridoce que é a cara da sofisticação!
Ingredientes do Chutney de Mirtilo:
2 xícaras de mirtilos frescos ou congelados
½ xícara
de açúcar mascavo
¼ xícara
de vinagre de maçã
1 cebola roxa pequena, picada finamente
1 dente de alho, picado
1 colher de chá de gengibre fresco ralado
½ colher de chá de pimenta-do-reino moída
½ colher de chá de canela em pó
1 pitada de cravo em pó
¼ xícara
de passas (opcional)
1 pitada de sal
Preparo do Chutney de Mirtilo:
1
Lave os mirtilos, pique a cebola e o alho e rale o gengibre. Separe os temperos para facilitar o preparo.
2
Aqueça uma panela em fogo médio e refogue a cebola e o alho com uma colher de chá de azeite até ficarem macios.
3
Coloque os mirtilos na panela junto com o açúcar mascavo, vinagre de maçã, gengibre, canela, cravo e sal. Misture bem.
4
Deixe a mistura cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até os mirtilos se desmancharem e o chutney engrossar. Adicione as passas nos últimos 5 minutos, se usar.
5
Desligue o fogo e transfira o chutney para um pote esterilizado. Deixe esfriar antes de servir com carnes, queijos ou pães.
Ingredientes
Ingredientes do Chutney de Mirtilo:
2 xícaras de mirtilos frescos ou congelados
½ xícara
de açúcar mascavo
¼ xícara
de vinagre de maçã
1 cebola roxa pequena, picada finamente
1 dente de alho, picado
1 colher de chá de gengibre fresco ralado
½ colher de chá de pimenta-do-reino moída
½ colher de chá de canela em pó
1 pitada de cravo em pó
¼ xícara
de passas (opcional)
1 pitada de sal