AutorRose MantelliDificuldadeInicianteCremoso, delicado e com o sabor irresistível de frutas cítricas: o Cheesecake Siciliano é uma sobremesa que encanta à primeira mordida!
Preparo do Cheesecake de Limão Siciliano:
Preparo do Cheesecake de Limão Siciliano:
Misture o biscoito triturado com a manteiga derretida até formar uma farofa úmida. Pressione essa mistura no fundo de uma forma de aro removível (22 cm) e leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
No liquidificador ou processador, bata a ricota, o açúcar, os ovos, o suco e as raspas de limão e a essência de baunilha até obter um creme homogêneo.
Despeje o recheio sobre a base na forma. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 1 hora, ou até o centro ficar firme.
Em uma panela, misture o suco de laranja e o açúcar. Cozinhe em fogo baixo até reduzir e formar uma calda leve. Reserve para esfriar.
Desenforme o cheesecake frio, cubra com a calda de laranja e decore com raspas de laranja. Sirva gelado.