AutorRose MantelliDificuldadeInicianteTartar de atum: frescor, leveza e sofisticação em cada garfada!
Ingredientes do Tartar de Atum:
300 g Atum fresco, preferencialmente lombo
2 colheres de sopa de Cebolinha picada
2 colheres de sopa de Shoyu
1 colher de sopa de Azeite de oliva
1 colher de chá de Gengibre fresco ralado
1 colher de sopa Suco de limão
Pimenta-do-reino a gosto
1 colher de chá Gergelim tostado
½ Abacate cortado em cubos pequenos
Torradas ou chips de arroz para servir
Preparo do Tartar de Atum:
1
Corte o atum em cubos pequenos e uniformes, garantindo uma textura delicada. Reserve.
2
Em uma tigela, misture o shoyu, azeite de oliva, gengibre ralado, suco de limão e pimenta-do-reino.
3
Adicione os cubos de atum ao molho e misture delicadamente para incorporar os sabores.
4
Use um aro de metal ou molde para montar o tartar no prato, colocando o abacate, depois o atum temperado. Finalize com cebolinha picada, gergelim tostado.
5
Acompanhe com torradas ou chips de arroz para dar uma textura crocante ao prato.
Ingredientes
Ingredientes do Tartar de Atum:
300 g Atum fresco, preferencialmente lombo
2 colheres de sopa de Cebolinha picada
2 colheres de sopa de Shoyu
1 colher de sopa de Azeite de oliva
1 colher de chá de Gengibre fresco ralado
1 colher de sopa Suco de limão
Pimenta-do-reino a gosto
1 colher de chá Gergelim tostado
½ Abacate cortado em cubos pequenos
Torradas ou chips de arroz para servir