Molho à Putanesca

Molho À Putanesca
AutorRose MantelliDificuldadeInicianteAvaliação5.0
Categoria, CozinhaTags,

Molho à putanesca: um clássico italiano, intenso e cheio de sabores marcantes, perfeito para massas!

Rendimento4 Porções
Preparo10 minsCozimento15 minsTempo Total25 mins

Ingredientes do Molho à Putenesca:

 4 colheres de sopa de azeite de oliva
 2 dentes de alho picados
 4 filés de anchovas em conserva, picados
 400 g de tomates pelados (em lata ou frescos picados)
 2 colheres de sopa de alcaparras (enxaguadas e escorridas)
 10 azeitonas pretas (sem caroço e fatiadas)
 1 colher de chá de pimenta calabresa (ou a gosto)
 Sal e pimenta-do-reino a gosto
 Salsinha fresca picada (opcional)

Preparo do Molho à Putanesca:

1

Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o alho picado e os filés de anchova. Mexa até que as anchovas se desmanchem no azeite.

2

Acrescente os tomates pelados à frigideira. Com uma colher, quebre os tomates para formar um molho uniforme.

3

Adicione as alcaparras e as azeitonas fatiadas ao molho. Misture bem para combinar os sabores.

4

Adicione a pimenta calabresa, sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe em fogo baixo por 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o molho engrosse.

5

Se desejar, finalize o molho com salsinha fresca picada para dar um toque de frescor.

6

Cozinhe sua massa favorita (como espaguete ou linguine) e misture ao molho. Sirva imediatamente.

Ingredientes

Ingredientes do Molho à Putenesca:

 4 colheres de sopa de azeite de oliva
 2 dentes de alho picados
 4 filés de anchovas em conserva, picados
 400 g de tomates pelados (em lata ou frescos picados)
 2 colheres de sopa de alcaparras (enxaguadas e escorridas)
 10 azeitonas pretas (sem caroço e fatiadas)
 1 colher de chá de pimenta calabresa (ou a gosto)
 Sal e pimenta-do-reino a gosto
 Salsinha fresca picada (opcional)
Molho à Putanesca
IngredientesPreparo