Cogumelos Recheados com Legumes

Cogumelos Recheados com Legumes
AutorRose MantelliDificuldadeInicianteAvaliação5.0
CategoriaCozinhaTags, ,

Cogumelos recheados com legumes: uma explosão de sabor, leveza e sofisticação!

Rendimento12 Porções
Preparo10 minsCozimento15 minsTempo Total25 mins

Ingredientes dos Cogumelos Recheados com Legumes:

 12 cogumelos grandes (como champignon ou portobello)
 1 colher de sopa de azeite
 Sal e pimenta-do-reino a gosto
 ½ cenoura ralada
 ½ abobrinha ralada
 1 cebola pequena picada
 2 colheres de sopa de azeite
 1 dente de alho picado
 1 colher de sopa de salsinha ou cheiro-verde picado
 Sal e pimenta-do-reino a gosto
 ½ xícara de queijo muçarela ralado ou queijo parmesão

Preparo dos Cogumelos Recheados com Legumes:

1

Lave os cogumelos com um pano úmido, retire os talos e reserve. Tempere os cogumelos com azeite, sal e pimenta.

2

Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente. Adicione a cenoura, a abobrinha e os talos dos cogumelos picados. Tempere com sal e pimenta e cozinhe por 5 minutos. Finalize com a salsinha.

3

Preencha os cogumelos com o recheio de legumes, pressionando levemente para compactar.

4

Se desejar, polvilhe queijo ralado sobre os cogumelos para gratinar.

5

Coloque os cogumelos em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 15 minutos, ou até que estejam macios e dourados.

6

Sirva quente como entrada, acompanhamento ou até prato principal em uma refeição leve.

Ingredientes

Ingredientes dos Cogumelos Recheados com Legumes:

 12 cogumelos grandes (como champignon ou portobello)
 1 colher de sopa de azeite
 Sal e pimenta-do-reino a gosto
 ½ cenoura ralada
 ½ abobrinha ralada
 1 cebola pequena picada
 2 colheres de sopa de azeite
 1 dente de alho picado
 1 colher de sopa de salsinha ou cheiro-verde picado
 Sal e pimenta-do-reino a gosto
 ½ xícara de queijo muçarela ralado ou queijo parmesão
Cogumelos Recheados com Legumes
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