Tomate Confit

Tomante Confit
AutorRose MantelliDificuldadeInicianteAvaliação5.0
CategoriaCozinhaTags,

Tomates macios, suculentos e aromáticos, cozidos lentamente em azeite e ervas, perfeitos para qualquer prato!

Rendimento1 Porção
Preparo5 minsCozimento1 hr 30 minsTempo Total1 hr 35 mins

Ingredientes do Tomate Confit:

 500 g de tomate cereja ou grape
 1 xícara de azeite de oliva extravirgem
 5 dentes de alho inteiros com casca
 1 colher de chá de sal
 ½ colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
 1 ramo de alecrim (opcional)
 1 ramo de tomilho fresco (opcional)
 ½ colher de chá de orégano seco
 1 colher de chá de açúcar (para equilibrar a acidez do tomate)

Preparo do Tomate Confit:

1

Lave bem os tomates cereja e seque com um pano. Se forem muito grandes, faça um pequeno corte na casca para absorver melhor os temperos.

2

Coloque os tomates em uma assadeira média, adicione os dentes de alho inteiros com casca e tempere com sal, pimenta-do-reino, açúcar e ervas frescas.

3

Despeje o azeite de oliva extravirgem sobre os tomates, garantindo que fiquem parcialmente cobertos.

4

Leve ao forno pré-aquecido a 130°C por 1h30, até que os tomates fiquem macios e enrugados, sem estourar completamente.

5

Deixe esfriar completamente e transfira os tomates para um pote de vidro esterilizado, cobrindo com o azeite do cozimento.

6

Use em massas, bruschettas, sanduíches, carnes ou até puro, com pão rústico!

Ingredientes

Ingredientes do Tomate Confit:

 500 g de tomate cereja ou grape
 1 xícara de azeite de oliva extravirgem
 5 dentes de alho inteiros com casca
 1 colher de chá de sal
 ½ colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
 1 ramo de alecrim (opcional)
 1 ramo de tomilho fresco (opcional)
 ½ colher de chá de orégano seco
 1 colher de chá de açúcar (para equilibrar a acidez do tomate)
Tomate Confit
IngredientesPreparo