AutorRose MantelliDificuldadeInicianteTomates verdes fritos com crosta crocante e interior suculento, um petisco clássico e irresistível!
Ingredientes dos Tomates Verdes Fritos:
Para acompanhar:
Preparo dos Tomates Verdes Fritos:
Lave os tomates verdes e corte em fatias de aproximadamente 1 cm. Seque bem com papel toalha para garantir que a empanação fique firme.
Separe três tigelas:
Na primeira, coloque a farinha de trigo com uma pitada de sal.
Na segunda, bata os ovos com o leite.
Na terceira, misture o fubá (ou farinha de milho), sal, pimenta e páprica
Passe cada fatia de tomate na farinha de trigo, depois mergulhe nos ovos batidos e finalize cobrindo bem com a farinha de milho.
Aqueça o óleo em fogo médio-alto (cerca de 180°C) e frite os tomates em pequenas porções, deixando dourar por 2 a 3 minutos de cada lado.
Retire os tomates fritos com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de gordura.
Sirva os tomates verdes fritos ainda quentes, acompanhados de molho ranch, maionese temperada ou molho de pimenta!