Se você quer começar um churrasco com um petisco incrível e cheio de sabor, a Provoleta é a escolha perfeita! Com textura cremosa por dentro e crocante por fora, essa receita é simples, rápida e sempre faz sucesso.
Além de ser um clássico da Argentina, a Provoleta combina perfeitamente com carnes, pães e até vinhos.
Origem e curiosidade da Provoleta:
Ela é um dos pratos mais tradicionais da culinária argentina, servida como entrada nos famosos assados (churrascos). Inspirada no queijo provolone italiano, essa receita foi adaptada pelos argentinos, que passaram a grelhá-la e temperá-la com ervas para um toque especial.
Curiosidade: O segredo para ficar perfeita está no ponto certo do queijo: ele deve derreter por dentro sem desmanchar completamente, formando uma casquinha dourada por fora!
Um queijo derretido, dourado e temperado na medida certa, perfeito para abrir um churrasco ou servir como petisco!
Corte o provolone em fatias grossas (1,5 a 2 cm de espessura). Isso evita que derreta completamente e ajuda a formar uma casquinha dourada.
Misture o azeite de oliva, orégano, pimenta-do-reino, páprica e alho em um potinho. Espalhe essa mistura sobre os dois lados do queijo.
✅ Na churrasqueira: Coloque as fatias de queijo diretamente sobre uma grelha quente ou em uma chapinha de ferro e grelhe por 2 a 3 minutos de cada lado, até formar uma crosta dourada.
✅ Na frigideira: Use uma frigideira antiaderente ou de ferro e aqueça em fogo médio-alto. Grelhe o queijo por 2 a 3 minutos de cada lado até dourar bem.
✅ No forno: Pré-aqueça a 200°C e asse as fatias por 5 a 7 minutos, até derreter e formar uma crosta dourada.
Retire o queijo do fogo e finalize com salsinha picada e flocos de pimenta calabresa. Sirva imediatamente!
Ingredientes
Preparo
Corte o provolone em fatias grossas (1,5 a 2 cm de espessura). Isso evita que derreta completamente e ajuda a formar uma casquinha dourada.
Misture o azeite de oliva, orégano, pimenta-do-reino, páprica e alho em um potinho. Espalhe essa mistura sobre os dois lados do queijo.
✅ Na churrasqueira: Coloque as fatias de queijo diretamente sobre uma grelha quente ou em uma chapinha de ferro e grelhe por 2 a 3 minutos de cada lado, até formar uma crosta dourada.
✅ Na frigideira: Use uma frigideira antiaderente ou de ferro e aqueça em fogo médio-alto. Grelhe o queijo por 2 a 3 minutos de cada lado até dourar bem.
✅ No forno: Pré-aqueça a 200°C e asse as fatias por 5 a 7 minutos, até derreter e formar uma crosta dourada.
Retire o queijo do fogo e finalize com salsinha picada e flocos de pimenta calabresa. Sirva imediatamente!
Super Dicas: Quer um toque extra? Regue com mel ou molho chimichurri antes de servir. Para um sabor mais defumado, use um queijo provolone curado ou asse ela em uma churrasqueira a lenha. Prefere uma versão menos calórica? Use queijo minas padrão ou queijo coalho, que também funcionam bem nessa receita.
Benefícios dos ingredientes da Provoleta:
- Queijo Provolone: Fonte de proteínas e cálcio, essencial para a saúde óssea.
- Azeite de oliva: Rico em gorduras saudáveis, protege o coração.
- Orégano e páprica: Temperos naturais que realçam o sabor e têm propriedades antioxidantes.
Conclusão sobre a Provoleta:
Agora que você aprendeu a fazer essa Provoleta incrível, que tal testar outras receitas deliciosas que combinam com ela?
🔥 Chimichurri Tradicional – O acompanhamento perfeito para regar sobre a Provoleta e deixar ainda mais saborosa!
🥩 Bife Ancho Grelhado – Uma combinação perfeita para um churrasco completo!
🥖 Pão de Alho na Brasa – Outra entrada irresistível para acompanhar sua Provoleta.
Agora é só preparar essa delícia e aproveitar cada mordida! Depois me conta como ficou. 😋🔥
Bora Provar!