Se existe um bolo que parece um abraço em forma de sobremesa, é o Bolo Nuvem Japonês! 💛 Leve, fofinho e delicado, ele tem uma textura tão macia que derrete na boca! É perfeito para acompanhar um café, um chá ou até para servir como sobremesa em um jantar especial. Uma verdadeira experiência culinária!
Origem e Curiosidade do Bolo Nuvem Japonês:
O Bolo Nuvem Japonês (também chamado de Japanese Cotton Cheesecake) é um clássico da confeitaria japonesa. Sua textura ultra leve é resultado de uma técnica especial de assamento em banho-maria, que impede que o bolo fique pesado. Diferente dos cheesecakes ocidentais, essa versão japonesa tem menos açúcar, menos gordura e uma textura aerada, tornando-se uma sobremesa perfeita para quem busca um doce delicado e sofisticado.
Este bolo japonês fofíssimo é tão leve que parece uma nuvem! ☁️✨ Com uma textura macia e aerada, ele derrete na boca e conquista qualquer um!
Em uma panela, aqueça o cream cheese, a manteiga e o leite em fogo baixo, mexendo até formar um creme homogêneo. Reserve para esfriar um pouco.
Em outra tigela, bata as gemas com o extrato de baunilha. Adicione a farinha, o amido de milho e o fermento, mexendo até obter uma massa lisa.
Em uma tigela limpa, bata as claras em neve, adicionando o açúcar aos poucos. Continue batendo até formar picos firmes.
Adicione 1/3 das claras em neve à massa e misture delicadamente. Depois, incorpore o restante com movimentos suaves para manter a textura aerada.
Unte uma forma de 18 cm de diâmetro com manteiga e açúcar. Despeje a massa e coloque dentro de uma assadeira maior com água quente (banho-maria).
Leve ao forno preaquecido a 150°C e asse por 60 minutos. Desligue o forno e deixe o bolo dentro por mais 15 minutos com a porta entreaberta.
Retire do forno, desenforme com cuidado e sirva morno ou frio. Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima para um toque final especial!
Ingredientes
Preparo
Em uma panela, aqueça o cream cheese, a manteiga e o leite em fogo baixo, mexendo até formar um creme homogêneo. Reserve para esfriar um pouco.
Em outra tigela, bata as gemas com o extrato de baunilha. Adicione a farinha, o amido de milho e o fermento, mexendo até obter uma massa lisa.
Em uma tigela limpa, bata as claras em neve, adicionando o açúcar aos poucos. Continue batendo até formar picos firmes.
Adicione 1/3 das claras em neve à massa e misture delicadamente. Depois, incorpore o restante com movimentos suaves para manter a textura aerada.
Unte uma forma de 18 cm de diâmetro com manteiga e açúcar. Despeje a massa e coloque dentro de uma assadeira maior com água quente (banho-maria).
Leve ao forno preaquecido a 150°C e asse por 60 minutos. Desligue o forno e deixe o bolo dentro por mais 15 minutos com a porta entreaberta.
Retire do forno, desenforme com cuidado e sirva morno ou frio. Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima para um toque final especial!
Super Dica: Para garantir que o bolo fique altamente aerado, evite abrir o forno antes do tempo e sempre misture as claras em neve delicadamente. Isso faz toda a diferença na leveza da massa!
Benefícios dos Ingredientes do Bolo Nuvem Japonês:
- Cream cheese: Dá cremosidade e sabor sem deixar o bolo pesado.
- Claras em neve: São o segredo para a textura leve e aerada.
- Amido de milho: Ajuda a dar maciez e estabilidade à massa.
- Baunilha: Realça o sabor suave e delicado do bolo.
Essa é uma sobremesa deliciosa e com menos gordura e açúcar do que bolos tradicionais, tornando-se uma opção mais equilibrada para quem quer um doce leve!
Conclusão sobre o Bolo Nuvem Japonês:
Se você estava em busca de um bolo incrivelmente leve, fofinho e delicado, o Bolo Nuvem Japonês é a escolha perfeita! ☁️🍰 Com sua textura aerada e sabor suave, ele é a sobremesa ideal para qualquer ocasião – seja um café da manhã especial, um lanche da tarde ou até um jantar elegante. O segredo está na técnica cuidadosa de preparo, que resulta em um bolo que derrete na boca e conquista qualquer um na primeira mordida!
Se você adorou essa receita, aqui estão outras delícias que podem te surpreender.
Outras Receitas que Você Vai Amar
🍫 Bolo de Chocolate de Caneca Proteico – Rápido, saudável e cheio de sabor!
🥞 Panqueca Soufflé Japonesa – Outra receita fofíssima e irresistível!
🍵 Matcha Latte Cremoso – Um chá verde espumoso perfeito para acompanhar esse bolo!
Agora é só preparar esse Bolo Nuvem Japonês e se deliciar com essa fofura! Depois me conta como ficou. 😉☁️🍰🔥 Bora Provar!