Esse bolo pudim é uma verdadeira mágica da cozinha! ✨ Uma sobremesa que junta a cremosidade do pudim com a fofura do bolo, tudo isso envolto em uma calda caramelizada que é puro carinho. Parece complicado, mas é fácil de fazer – e a reação de quem prova é sempre: “Uau, como isso foi possível?”. Sirva em qualquer ocasião e prepare-se para os elogios! 🍰🍮💖
Origem e Curiosidades do Bolo Pudim:
O Bolo Pudim, também chamado de “bolo mágico” ou “bolo enganação”, surgiu da criatividade brasileira de unir o melhor dos mundos: o bolo fofo com o pudim cremoso! O mais impressionante? Mesmo colocando o pudim por cima do bolo cru, as camadas se invertem sozinhas no forno, por causa da diferença de densidade! Resultado: calda de caramelo, uma camada firme de pudim e um bolo fofo por baixo. É sucesso absoluto em festas e almoços de família!
É bolo! É pudim! É as duas coisas juntas e deliciosas, com texturas que se completam e um sabor que conquista!
Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até caramelizar. Adicione a água quente com cuidado (vai borbulhar!) e mexa até ficar homogêneo. Despeje em uma forma de furo central (23cm) e espalhe pelas laterais.
No liquidificador, bata os ovos, açúcar, manteiga e leite até ficar homogêneo. Transfira para uma tigela e adicione a farinha e o fermento, misturando suavemente com uma espátula. Despeje essa massa por cima da calda na forma.
Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, os ovos e a essência de baunilha. Com cuidado, despeje essa mistura sobre a massa do bolo, usando as costas de uma colher para suavizar o impacto.
Cubra a forma com papel alumínio, coloque dentro de uma assadeira com água quente e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 1 hora.
Depois de assado, espere amornar e leve à geladeira por no mínimo 4 horas (ou de um dia pro outro). Para desenformar, aqueça levemente o fundo da forma na boca do fogão ou em banho-maria por 10 segundos.
Ingredientes
Preparo
Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até caramelizar. Adicione a água quente com cuidado (vai borbulhar!) e mexa até ficar homogêneo. Despeje em uma forma de furo central (23cm) e espalhe pelas laterais.
No liquidificador, bata os ovos, açúcar, manteiga e leite até ficar homogêneo. Transfira para uma tigela e adicione a farinha e o fermento, misturando suavemente com uma espátula. Despeje essa massa por cima da calda na forma.
Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, os ovos e a essência de baunilha. Com cuidado, despeje essa mistura sobre a massa do bolo, usando as costas de uma colher para suavizar o impacto.
Cubra a forma com papel alumínio, coloque dentro de uma assadeira com água quente e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 1 hora.
Depois de assado, espere amornar e leve à geladeira por no mínimo 4 horas (ou de um dia pro outro). Para desenformar, aqueça levemente o fundo da forma na boca do fogão ou em banho-maria por 10 segundos.
Super Dicas:
🪄 Aposte no banho-maria com água já quente, e nunca deixe a forma secar para garantir o pudim lisinho.
🍫 Quer um toque diferente? Adicione chocolate em pó à massa do bolo para um “bolo pudim de chocolate”!
⏳ Desenformar só depois de gelado! Isso evita que o pudim se quebre ou grude.
Benefícios dos Ingredientes do Bolo Pudim:
- Leite e ovos: Ricos em proteínas e fundamentais para a cremosidade.
- Açúcar caramelizado: Traz doçura intensa e aquela cor dourada irresistível.
- Farinha e leite: Base para o bolo leve e equilibrado.
Conclusão sobre o Bolo Pudim:
Agora que você já é mestre do Bolo Pudim Mágico, que tal explorar outras sobremesas maravilhosas?
👉 Se ama receitas rápidas, esse Brigadeirão de Micro-ondas vai ser seu novo queridinho!
👉 Quer uma versão mais leve? Experimente o Flan de Coco Cremoso, geladinho e tropical!
👉 Para os fãs de cremosidade, o Pudim na Air Fryer é prático e delicioso!
Agora corre pra cozinha e prepara essa sobremesa digna de aplausos. Depois me conta como ficou! 🍰🍮✨ Bora Provar!