Hoje é dia de Elotes? Ay, papito! Agora sim você trouxe um clássico do street food mexicano que é puro sabor, simplicidade e alegria! Os elotes — aquelas espigas de milho grelhadas ou cozidas, cobertas com maionese, queijo, pimenta e limão — são a definição de comida de rua feita pra ser devorada com as duas mãos e um sorriso no rosto. Cada mordida é uma explosão de textura, cremosidade, frescor e calor latino!
Os elotes não são só milho com cobertura — eles são memória afetiva pra quem cresceu nas ruas do México, são o lanche da tarde com a galera, são a comida de feira com alma e pimenta. São simples, mas com uma combinação de sabores que deixa qualquer gourmet de queixo caído. É cremoso, salgado, picante, cítrico e crocante tudo ao mesmo tempo. E o melhor? Super fácil de fazer!
Cozinha originária e curiosidade dos Elotes – Milho Assado:
Os elotes são um dos lanches mais populares do México, encontrados em carrinhos pelas ruas, feiras, festivais e esquinas movimentadas. A palavra “elote” vem do náuatle elotl e significa “milho tenro”. Eles podem ser servidos inteiros no palito ou no copinho (esquites), mas o tradicional mesmo é milho na brasa, coberto com uma camada generosa de maionese, queijo cotija, pimenta em pó e limão espremido.
Milho grelhado coberto com maionese, queijo e limão: os elotes são puro amor mexicano em cada mordida!
Grelhe as espigas na churrasqueira, frigideira ou chapa quente até ficarem levemente tostadas. Se quiser, pode usar o milho cozido só pra agilizar.
Espete um palito em cada espiga. Pincele ou espalhe com uma colher uma camada generosa de maionese por toda a superfície do milho quente.
Salpique o queijo ralado por cima da maionese, polvilhe páprica ou chili e finalize com suco de limão espremido na hora. Se quiser, adicione coentro picadinho.
Sirva imediatamente, com guardanapo na mão e apetite aberto. Pode colocar mais limão ou até uma colherada extra de maionese por cima!
Ingredientes
Super Dicas:
- Troque a maionese por iogurte grego pra versão mais leve.
- Use milho orgânico e queijo vegetal pra uma versão vegana.
- Misture maionese com sour cream e alho pra um sabor mais profundo.
Benefícios dos ingredientes dos Elotes – Milho Assado:
- Milho: rico em fibras, vitamina B1 e energia
- Limão: antioxidante e ajuda na digestão
- Queijo: fonte de cálcio e proteína
- Pimenta: acelera o metabolismo e levanta o sabor
Conclusão sobre os Elotes – Milho Assado:
E tá aí os Elotes Mexicanos, um petisco de rua que virou estrela mundial. Fáceis de fazer, divertidos de servir e absolutamente viciantes. Pode apostar: se fizer uma vez, vai querer repetir sempre — e experimentar todos os recheios possíveis!
E se quiser continuar nesse clima de sabor latino, olha só essas receitas do seu site que combinam muito:
- Fajitas – tiras grelhadas de carne ou frango com pimentões e tortilhas.
- Tamales – milhos em versão recheada e cozida no vapor!
- Creme Azedo – um acompanhamento super interessante!
Bora Provar!