As peras ao vinho são como aquela música antiga que toca e te emociona sem saber por quê. Têm um perfume que invade a casa, uma cor que brilha no prato e um sabor que é puro conforto. É a sobremesa ideal pra fechar um jantar com classe, sem complicação, sem frescura — só com muito sabor e um toque de carinho.
Chegou a hora da sobremesa com cara de novela das oito, marujo! 🍐🍷✨ Hoje o Bora Provar vai de: PERAS AO VINHO — uma daquelas delícias que parece coisa de restaurante francês, mas que você faz com 4 ingredientes e muita elegância na panela!
Essa sobremesa é perfumada, levemente adocicada, com a fruta macia e um caldinho encorpado e rubi que é puro luxo. Pode ser servida quente, fria, com sorvete, chantilly ou até sozinha mesmo — porque quando é boa de verdade, não precisa de companhia.
Cozinha e Curiosidade das Peras ao Vinho:
Origem: França, mas com pé na adega brasileira 🍷
Essa receita é uma das mais clássicas da confeitaria francesa, mas é tão simples que virou queridinha nos jantares românticos e festas por todo o mundo. Aqui no Brasil, a gente dá o toque local com vinho nacional e até canela em pau pra dar aquele clima de festa junina chique.
Peras ao vinho são pura poesia em forma de sobremesa: macias, perfumadas e com aquele toque sofisticado que conquista na primeira colherada.
Descasque as peras deixando o cabinho. Se quiser, corte a base pra elas ficarem “em pé” na panela. Não retire o miolo, ele fica macio e charmoso.
Coloque o vinho, açúcar, canela, cravo e demais especiarias em uma panela larga. Misture até dissolver o açúcar.
Adicione as peras e cozinhe em fogo baixo por 30 a 40 minutos, virando de vez em quando pra que fiquem tingidas por igual. Elas devem ficar macias, mas firmes.
Retire as peras e deixe o líquido reduzir até virar uma calda brilhante e levemente espessa (uns 10 a 15 minutos no fogo alto, mexendo sempre).
Sirva as peras com o vinho reduzido por cima. Pode ser quente, fria, com sorvete de creme, chantilly ou até queijo brie grelhado (aí você já tá em outro nível!).
Ingredientes
Preparo
Descasque as peras deixando o cabinho. Se quiser, corte a base pra elas ficarem “em pé” na panela. Não retire o miolo, ele fica macio e charmoso.
Coloque o vinho, açúcar, canela, cravo e demais especiarias em uma panela larga. Misture até dissolver o açúcar.
Adicione as peras e cozinhe em fogo baixo por 30 a 40 minutos, virando de vez em quando pra que fiquem tingidas por igual. Elas devem ficar macias, mas firmes.
Retire as peras e deixe o líquido reduzir até virar uma calda brilhante e levemente espessa (uns 10 a 15 minutos no fogo alto, mexendo sempre).
Sirva as peras com o vinho reduzido por cima. Pode ser quente, fria, com sorvete de creme, chantilly ou até queijo brie grelhado (aí você já tá em outro nível!).
Dicas da Rose:
- Use peras maduras, mas firmes — senão viram purê na panela.
- Dá pra fazer com vinho branco, se quiser uma versão mais delicada e clara.
- Sobrou calda? Regue bolo de chocolate, panquecas ou use em drinks com espumante!
Benefícios dos Ingredientes das Peras ao Vinho:
- Pera: fonte de fibras, potássio e antioxidantes.
- Vinho tinto: contém resveratrol, que faz bem pro coração (com moderação!).
- Canela e cravo: melhoram digestão e têm ação anti-inflamatória.
Conclusão sobre as Peras ao Vinho:
As Peras ao Vinho são uma sobremesa que une sofisticação e simplicidade como poucas. Com poucos ingredientes e sem precisar de forno ou batedeira, você serve um prato que encanta, perfuma e surpreende. Ideal pra impressionar sem estresse!
Quer deixar seu menu ainda mais elegante e saboroso? Se liga nesses acompanhamentos e harmonizações:
- Creme de Baunilha – combina lindamente com a calda de vinho.
- Sorvete de Baunilha Artesanal – contraste perfeito de quente com gelado.
- Queijo Brie Assado com Mel – ultra chique, ultra simples.
- Vinho do Porto ou Espumante – harmoniza maravilhosamente com o sabor adocicado e frutado.
- Baklava: um doce turco cheio de sabor e textura.
- Bolo de Tâmaras: um bolo britânico super molhadinho e saboroso!
- Gulab Jamun: o doce indiano que vai re supreender!
Agora é só escolher as peras mais lindas, abrir aquele vinho e deixar a magia perfumada tomar conta da sua cozinha.
Bora Provar!