AutorRose MantelliDificuldadeInicianteMolho Marinara é a base do sabor italiano: simples, intenso, perfumado e absolutamente delicioso com qualquer prato.
Ingredientes do Molho Marinara:
2 colheres de sopa de azeite de oliva
3 dentes de alho picados
1 lata de tomates pelados ou 4 tomates bem maduros
1 colher de chá de sal
½ colher de chá de açúcar (opcional, pra cortar acidez)
Folhas de manjericão fresco (ou 1 colher de chá seco)
Pimenta-do-reino a gosto
1 pitada de orégano (opcional)
Preparo do Molho Marinara:
1
Aqueça o azeite numa panela.
Adicione o alho e refogue até dourar levemente (cuidado pra não queimar!).
2
Coloque os tomates pelados e esmague com colher ou amassador.
Se estiver usando tomates frescos, tire a pele e pique antes.
Adicione sal, açúcar (se for o caso), pimenta e orégano.
3
Deixe o molho cozinhando em fogo baixo por 20 a 25 minutos, mexendo às vezes.
Ele vai reduzir, encorpar e exalar aquele perfume que hipnotiza.
4
Desligue o fogo, rasgue folhas de manjericão e misture.
Prove e ajuste o sal. Pode bater no mixer se quiser bem lisinho, mas a textura rústica é parte do charme!
Ingredientes
Ingredientes do Molho Marinara:
2 colheres de sopa de azeite de oliva
3 dentes de alho picados
1 lata de tomates pelados ou 4 tomates bem maduros
1 colher de chá de sal
½ colher de chá de açúcar (opcional, pra cortar acidez)
Folhas de manjericão fresco (ou 1 colher de chá seco)
Pimenta-do-reino a gosto
1 pitada de orégano (opcional)