AutorRose MantelliDificuldadeInicianteSobrecoxa Frita, Suculenta e bem temperada!
Ingredientes Sobrecoxa Frita:
1 kg de sobrecoxa desossada
sal à gostolembrando que quanto mais tempero menos sal
pimenta do reino à gosto
páprica doce à gosto
mostarda em pó à gosto
orégano seco
curry coloque pouco, só do lado da carne (muito forte)
1 colher de sopa azeite de oliva
Preparo da Sobrecoxa Frita:
1
Desosse ou já compre se osso as sobrecoxas.
2
Deixe a pele, tempere com sal, pimenta do reino, mostarda em pó, orégano, páprica doce, coloque o curry somente de um lado pois é muito forte e rouba o sabor dos outros temperos.
3
Deixe o azeite esquentar bem.
4
Frite com a pele para baixo, vai soltar mais sabor e os óleos, frite até dourar.
5
Coloque um pouco de água, deixe secar, vire, frite, coloque mais um pouco de água (para cozinhar bem e deixar suculento), deixe secar e está pronto.
6
Sempre comece fritando o lado que você vai servir no prato, no caso com a pele.
Ingredientes
Ingredientes Sobrecoxa Frita:
1 kg de sobrecoxa desossada
sal à gostolembrando que quanto mais tempero menos sal
pimenta do reino à gosto
páprica doce à gosto
mostarda em pó à gosto
orégano seco
curry coloque pouco, só do lado da carne (muito forte)
1 colher de sopa azeite de oliva