AutorRose MantelliDificuldadeInicianteFilé Au Poivre sabor mais que especial!
Ingredientes Filé Au Poivre:
2 tournedor de filé mignon
2 colheres de sopa de pimenta preta moída no pilão
sal à gosto
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de azeite de oliva
50 ml de conhaque de boa qualidade
25 ml de vinho do porto
200 ml de creme de leite fresco
Preparo Filé Au Poivre:
1
Em uma panela coloque o azeite e a manteiga, deixe esquentar.
2
Em um pilão moa as semente de pimenta do reino.
3
Passe o filé e faça uma crosta.
4
Tempere com sal, coloque na frigideira bem quente, e sele por todos os lados.
5
Retire do fogo, adicione o conhaque e o vinho do porto e flambe para retirar o álcool e ficar o sabor.
6
Coloque o creme de leite e misture, volte o filé a panela e regue-o com o molho.
7
Sirva em seguida com arroz ou purê de batata!
Ingredientes
Ingredientes Filé Au Poivre:
2 tournedor de filé mignon
2 colheres de sopa de pimenta preta moída no pilão
sal à gosto
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de azeite de oliva
50 ml de conhaque de boa qualidade
25 ml de vinho do porto
200 ml de creme de leite fresco