Sabe aquele doce que parece feito pra momentos especiais? O brigadeiro gourmet de pistache é isso: um mimo em forma de bolinha! Ele combina a nostalgia do brigadeiro com a sofisticação do pistache, criando uma explosão delicada de sabor e textura. Perfeito pra festas elegantes, caixinhas de presente ou aquele auto-agrado merecido depois de um dia puxado. Ele é pequeno no tamanho, mas gigante no charme!
Cozinha originária e curiosidade do Brigadeiro Gourmet de Pistache:
O brigadeiro é 100% brasileiro, criado nos anos 1940, mas foi gourmetizado com o tempo — e que evolução deliciosa! O pistache, originário da Ásia Central, caiu como uma luva nessa versão sofisticada do nosso docinho favorito. O legal é que ele traz um sabor delicado, cor vibrante natural (sem corante!) e uma crocância suave que transforma cada mordida em um evento.
Um brigadeiro que combina cremosidade, crocância e o sabor marcante do pistache — perfeito pra vender, presentear ou se mimar sem culpa!
Misture os ingredientes na panela Em uma panela antiaderente, coloque o leite condensado, creme de leite, pasta de pistache, chocolate branco, manteiga e o sal. Misture tudo fora do fogo até formar um creme homogêneo.
Cozinhe até dar o ponto Ligue o fogo baixo e cozinhe mexendo sempre com uma espátula de silicone, raspando bem o fundo e as laterais. O ponto ideal é quando a mistura desgruda completamente do fundo e cai em blocos pesadinhos da espátula (uns 12 a 15 minutos).
Esfrie antes de modelar Despeje a massa em um prato untado ou forrado com plástico-filme. Cubra com filme em contato direto com a massa pra não criar película. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente ou na geladeira por 1 horinha.
Modele os brigadeiros Unte as mãos com manteiga, pegue pequenas porções da massa e enrole em bolinhas. Passe no pistache triturado ou no granulado da sua escolha (branco, verde, ou mix de nuts picadas).
Ingredientes
Preparo
Misture os ingredientes na panela Em uma panela antiaderente, coloque o leite condensado, creme de leite, pasta de pistache, chocolate branco, manteiga e o sal. Misture tudo fora do fogo até formar um creme homogêneo.
Cozinhe até dar o ponto Ligue o fogo baixo e cozinhe mexendo sempre com uma espátula de silicone, raspando bem o fundo e as laterais. O ponto ideal é quando a mistura desgruda completamente do fundo e cai em blocos pesadinhos da espátula (uns 12 a 15 minutos).
Esfrie antes de modelar Despeje a massa em um prato untado ou forrado com plástico-filme. Cubra com filme em contato direto com a massa pra não criar película. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente ou na geladeira por 1 horinha.
Modele os brigadeiros Unte as mãos com manteiga, pegue pequenas porções da massa e enrole em bolinhas. Passe no pistache triturado ou no granulado da sua escolha (branco, verde, ou mix de nuts picadas).
Super Dica: Quer deixar o brigadeiro mais leve sem abrir mão do sabor? Use chocolate branco com menor teor de açúcar, troque o creme de leite tradicional por creme de leite fresco ou vegetal, e prepare sua própria pasta de pistache em casa, sem adição de açúcar. Fica uma delícia com sabor ainda mais puro!
Benefícios dos ingredientes do Brigadeiro Gourmet de Pistache:
- Pistache: Rico em antioxidantes, proteínas e gorduras boas. Ajuda na saciedade e na saúde do coração.
- Leite condensado: Dá energia rápida e é o coração do brigadeiro.
- Chocolate branco: Apesar de mais doce, é fonte de cálcio e dá cremosidade intensa.
- Creme de leite: Equilibra a doçura e dá leveza à textura.
- Manteiga: Ajuda na consistência e realça o sabor.
Conclusão sobre o Brigadeiro Gourmet de Pistache:
E tá aí, meu bem: o Brigadeiro Gourmet de Pistache que é puro charme e sabor refinado! Um docinho que conquista pelo olhar e explode no paladar com aquela cremosidade que a gente respeita!
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Bora Provar!