Esse Caldinho de Feijão ficou com o mesmo sabor que comi lá em Maceió em um restaurante maravilhoso, Ôxe Comida Nordestina, recomendo quem ir para lá vale a pena conhecer. E também vale a pena comer a Língua Glaceada é dos deuses nordestinos kkk.
O caldinho de feijão tem sua origem no Brasil, e é uma das receitas mais populares e tradicionais da culinária brasileira. É feito com feijão cozido e temperado com especiarias e ingredientes, como cebola, alho, bacon, sal e pimenta.
É geralmente servido com arroz e é considerado um prato completo e nutritivo. O caldinho de feijão é uma refeição popular em muitas regiões do Brasil, especialmente no Nordeste, e é apreciado por sua simplicidade, sabor e versatilidade.
Além disso, é frequentemente servido em festas, reuniões e outros eventos sociais.
O Caldinho de Feijão serve de aperitivo ou de um prato bem nutritivo de refeição, aqui as crianças adoram, fica muito saboroso e você pode servir em ramequins ou copinhos diferentes, eles adoram pois fica divertido e muito fofo!
Cremoso e saboroso Caldinho de feijão!
Prepare o feijão ou use o que tiver sobrado na geladeira, coloque no liquidificador ou mixer com um pouco de água (1/2 xícara) e deixe um creme.
Coloque em uma panela, acerte o sal.
Coloque pimenta do reino moída, coentro, cominho e páprica defumada.
Deixe ferver e ficar mais cremoso em fogo médio. Mexa para não grudar no fundo!
Em uma frigideira frite o bacon picadinho, não precisa colocar óleo, deixe fritar até dourar.
Escorra em papel toalha para ficar crocante, use a gordura no creme de feijão, vai dar mais sabor!
Pique a salsa, sirva o caldo, com bacon e salsa!
Ingredientes
Preparo
Prepare o feijão ou use o que tiver sobrado na geladeira, coloque no liquidificador ou mixer com um pouco de água (1/2 xícara) e deixe um creme.
Coloque em uma panela, acerte o sal.
Coloque pimenta do reino moída, coentro, cominho e páprica defumada.
Deixe ferver e ficar mais cremoso em fogo médio. Mexa para não grudar no fundo!
Em uma frigideira frite o bacon picadinho, não precisa colocar óleo, deixe fritar até dourar.
Escorra em papel toalha para ficar crocante, use a gordura no creme de feijão, vai dar mais sabor!
Pique a salsa, sirva o caldo, com bacon e salsa!
Super Dica: a cor do feijão você escolhe, pode ser preto, carioca, vermelho, branco, você pode servir com linguiça fritinha, carne de sol desfiada ou charque e frito, e usar coentro ou cebolinha, fica muito saboroso também.
O Feijão eu cozinho na panela de pressão com 2 folhas de louro por 30 minutos (deixo de molho de um dia para o outro), faço o tempero separado em um frigideira e depois coloco no feijão e deixo ferver por mais uns 20 minutos e coloquei banha, cebola, alho, alho poró, manjerona, coentro, cominho, bacon, calabresa.
Gosta de feijão, então dá uma olhada nessa receita de Feijão Cremoso, ou um deliciosa Mini Feijoada, ou ainda uma Salada de Feijão Branco. E o que você pode fazer mais com feijão sobrado, um delicioso Feijão Mexido. Ou um Feijão Tropeiro Mineiro.
Conclusão sobre o Caldinho de Feijão
O Caldinho de Feijão ficou uma delícia, não é por que eu fiz, mas está super cremoso, com o sabor do cominho que faz toda diferença, e a páprica defumada, bacon, salsinha, minha nossa, vale a pena fazer!
Acompanhe essa receita com um delicioso Pão de Alho Caseiro.
Experimente outro prato típico nordestino: o delicioso Baião de Dois – Vai ser o acompanhamento perfeito desse caldinho que você está vendo.
Bora Provar!