Hoje é dia de Elotes? Ay, papito! Agora sim você trouxe um clássico do street food mexicano que é puro sabor, simplicidade e alegria! Os elotes — aquelas espigas de milho grelhadas ou cozidas, cobertas com maionese, queijo, pimenta e limão — são a definição de comida de rua feita pra ser devorada com as duas mãos e um sorriso no rosto. Cada mordida é uma explosão de textura, cremosidade, frescor e calor latino!
Os elotes não são só milho com cobertura — eles são memória afetiva pra quem cresceu nas ruas do México, são o lanche da tarde com a galera, são a comida de feira com alma e pimenta. São simples, mas com uma combinação de sabores que deixa qualquer gourmet de queixo caído. É cremoso, salgado, picante, cítrico e crocante tudo ao mesmo tempo. E o melhor? Super fácil de fazer!
Cozinha originária e curiosidade dos Elotes – Milho Assado:
Os elotes são um dos lanches mais populares do México, encontrados em carrinhos pelas ruas, feiras, festivais e esquinas movimentadas. A palavra “elote” vem do náuatle elotl e significa “milho tenro”. Eles podem ser servidos inteiros no palito ou no copinho (esquites), mas o tradicional mesmo é milho na brasa, coberto com uma camada generosa de maionese, queijo cotija, pimenta em pó e limão espremido.
Milho grelhado coberto com maionese, queijo e limão: os elotes são puro amor mexicano em cada mordida!
Grelhe as espigas na churrasqueira, frigideira ou chapa quente até ficarem levemente tostadas. Se quiser, pode usar o milho cozido só pra agilizar.
Espete um palito em cada espiga. Pincele ou espalhe com uma colher uma camada generosa de maionese por toda a superfície do milho quente.
Salpique o queijo ralado por cima da maionese, polvilhe páprica ou chili e finalize com suco de limão espremido na hora. Se quiser, adicione coentro picadinho.
Sirva imediatamente, com guardanapo na mão e apetite aberto. Pode colocar mais limão ou até uma colherada extra de maionese por cima!
Ingredientes
Preparo
Grelhe as espigas na churrasqueira, frigideira ou chapa quente até ficarem levemente tostadas. Se quiser, pode usar o milho cozido só pra agilizar.
Espete um palito em cada espiga. Pincele ou espalhe com uma colher uma camada generosa de maionese por toda a superfície do milho quente.
Salpique o queijo ralado por cima da maionese, polvilhe páprica ou chili e finalize com suco de limão espremido na hora. Se quiser, adicione coentro picadinho.
Sirva imediatamente, com guardanapo na mão e apetite aberto. Pode colocar mais limão ou até uma colherada extra de maionese por cima!
Super Dicas:
- Troque a maionese por iogurte grego pra versão mais leve.
- Use milho orgânico e queijo vegetal pra uma versão vegana.
- Misture maionese com sour cream e alho pra um sabor mais profundo.
Benefícios dos ingredientes dos Elotes – Milho Assado:
- Milho: rico em fibras, vitamina B1 e energia
- Limão: antioxidante e ajuda na digestão
- Queijo: fonte de cálcio e proteína
- Pimenta: acelera o metabolismo e levanta o sabor
Conclusão sobre os Elotes – Milho Assado:
E tá aí os Elotes Mexicanos, um petisco de rua que virou estrela mundial. Fáceis de fazer, divertidos de servir e absolutamente viciantes. Pode apostar: se fizer uma vez, vai querer repetir sempre — e experimentar todos os recheios possíveis!
E se quiser continuar nesse clima de sabor latino, olha só essas receitas do seu site que combinam muito:
- Fajitas – tiras grelhadas de carne ou frango com pimentões e tortilhas.
- Tamales – milhos em versão recheada e cozida no vapor!
- Creme Azedo – um acompanhamento super interessante!
Bora Provar!