Esse ensopado de frango com gengibre e amendoim é mais que um prato: é acolhimento em forma de comida. A cada colherada, você sente o calor do gengibre, a untuosidade do amendoim e o amor que vem da tradição. É o tipo de comida que abraça por dentro e deixa um gostinho de “quero mais” mesmo depois da última garfada.
🥘 Hoje vamos preparar um prato com raízes africanas, alma quente e sabor que aquece de dentro pra fora: o Ensopado de Frango com Gengibre e Amendoim!
Cremoso, aromático, com um toque picante e aquela explosão de sabor que só acontece quando ingredientes simples se juntam com carinho. Essa receita é muito comum em países como Senegal, Mali, Gana e Nigéria, e é perfeita pra quem ama comfort food com história.
Bora de colher, panela e muito sabor africano? 🌍🔥
Cozinha Originária e Curiosidade do Ensopado de Frango com Gengibre e Amendoim:
Esse prato é típico da África Ocidental, especialmente no Senegal, onde é conhecido como Mafé. O molho é feito com pasta de amendoim natural, gengibre fresco e uma base de tomate, cebola e pimenta.
O resultado? Um ensopado que é rico, nutritivo e extremamente reconfortante, com aquele toque levemente adocicado e picante que dá vontade de repetir três vezes.
Ensopado de Frango com Gengibre e Amendoim: cremoso, apimentado e cheio de alma africana!
Aqueça o óleo numa panela grande e sele os pedaços de frango até dourar de todos os lados. Reserve.
Na mesma panela, refogue a cebola, o alho, o gengibre e a pimenta por 2–3 minutos até tudo ficar bem aromático.
Adicione os tomates picados e o extrato de tomate. Refogue até formar um molho rústico.
Misture a pasta de amendoim ao refogado e mexa bem. Vá adicionando o caldo aos poucos até formar um molho liso e cremoso.
Volte o frango pra panela, tampe e cozinhe em fogo baixo por 30–40 minutos, mexendo de vez em quando. O molho vai engrossar e o frango vai absorver todo o sabor.
Ajuste o sal, finalize com coentro fresco e sirva com arroz branco, fufu ou cuscuz marroquino.
Ingredientes
Preparo
Aqueça o óleo numa panela grande e sele os pedaços de frango até dourar de todos os lados. Reserve.
Na mesma panela, refogue a cebola, o alho, o gengibre e a pimenta por 2–3 minutos até tudo ficar bem aromático.
Adicione os tomates picados e o extrato de tomate. Refogue até formar um molho rústico.
Misture a pasta de amendoim ao refogado e mexa bem. Vá adicionando o caldo aos poucos até formar um molho liso e cremoso.
Volte o frango pra panela, tampe e cozinhe em fogo baixo por 30–40 minutos, mexendo de vez em quando. O molho vai engrossar e o frango vai absorver todo o sabor.
Ajuste o sal, finalize com coentro fresco e sirva com arroz branco, fufu ou cuscuz marroquino.
Dicas da Rose: Use peito de frango ou tofu pra uma versão mais leve. Prefira pasta de amendoim 100% natural e adicione legumes como cenoura, abóbora ou quiabo pra enriquecer ainda mais o prato. Quer menos gordura? Refogue com azeite de oliva!
Benefícios dos Ingredientes do Ensopado de Frango com Gengibre e Amendoim:
- Frango: proteína magra, rica em triptofano (humor!)
- Gengibre: anti-inflamatório, melhora a digestão
- Amendoim: gorduras boas, vitamina E e saciedade
- Tomate: antioxidantes como o licopeno
- Pimenta: acelera o metabolismo e dá sabor de verdade
Conclusão sobre o Ensopado de Frango com Gengibre e Amendoim:
Esse ensopado africano é a prova de que comida simples pode ser cheia de personalidade, sabor e memória. E se você gostou dessa vibe global com tempero forte, olha só essas receitas pra continuar nessa viagem de sabores:
- Fufu de Inhame com Molho de Amendoim: o par perfeito desse prato — pura tradição africana.
- Arroz Jollof da Nigéria: colorido, aromático e o arroz mais disputado da África.
- Kelewele (Banana Apimentada de Gana): acompanhamento picante e crocante que faz o combo perfeito.
Bora Provar!