Fazer Grissini em casa é um prazer quase terapêutico. A massa simples, o ato de enrolar, o aroma que sai do forno e a crocância que vem depois — tudo isso transforma esses palitinhos em muito mais que um pão.
Eles não falam, mas dizem muito: “senta, relaxa, aproveita”. Perfeitos pra receber visitas, acompanhar um bom vinho ou só deixar a tarde mais crocante.
🥖 Hoje vamos preparar os Grissini, os famosos palitinhos de pão italianos, finos, crocantes e cheios de estilo.
Servidos em cestinhas elegantes nos restaurantes da Itália (especialmente na região de Turim), os Grissini são mais do que aperitivos: são companheiros perfeitos de queijos, vinhos, patês ou simplesmente de uma boa conversa com as mãos ocupadas e a barriga feliz.
Simples de fazer, versáteis nos sabores e um charme só na apresentação!
Cozinha Originária e Curiosidade do Grissini:
Os Grissini nasceram em Turim, no Piemonte, por volta do século XVII, como uma solução para alimentar um jovem duque com problemas digestivos. A ideia era criar um pão mais leve, fino e fácil de digerir — e assim surgiram os palitinhos crocantes que hoje estão em todas as mesas italianas.
Tradicionalmente, eles são servidos antes da refeição ou junto com embutidos e queijos — como presunto cru, parmesão e gorgonzola.
Grissini: os palitinhos crocantes italianos que transformam qualquer mesa em uma festa gourmet!
Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o sal. Adicione a água morna e o azeite. Mexa com uma colher até começar a desgrudar e depois sove por 10 minutos até obter uma massa lisa.
Cubra a massa com um pano úmido ou filme plástico e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de volume.
Divida a massa em tiras finas (cerca de 20 cm de comprimento e menos de 1 cm de espessura). Enrole suavemente com as mãos para formar os palitos.
Pincele com azeite e salpique com a cobertura que quiser: alecrim, gergelim, sal grosso, parmesão ou nada, só o clássico mesmo. Asse em forno preaquecido a 200°C por 15 a 20 minutos ou até dourar.
Sirva em copos ou potes altos, acompanhando uma tábua de frios, patês, sopas ou como petisco com azeite aromatizado.
Ingredientes
Dicas da Rose: Você pode usar farinha integral ou até misturar com farinha de grão-de-bico pra uma versão rica em fibras e proteína. E pra saborizar sem exagerar no sal, use ervas desidratadas como orégano, alecrim ou zaatar. Pra uma versão vegana total, sem erro: só azeite, sem cobertura com queijo.
Benefícios dos Ingredientes do Grissini:
- Farinha: fonte de energia (use integral pra mais fibras)
- Azeite de oliva: gordura boa, sabor e crocância
- Fermentação natural: melhor digestão e leveza
- Ervas e especiarias: dão sabor com poucas calorias
Conclusão sobre o Grissini:
Os Grissini são um petisco italiano que une praticidade e sofisticação. Fáceis de fazer, lindos de servir e com textura viciante — um verdadeiro coringa na sua cozinha.
Quer montar uma mesa de petiscos italianos completa? Olha só essas sugestões que combinam perfeitamente:
- Crostini Assado: o primo tostado dos grissini!
- Vitello Tonnato: a entrada muito estilosa!
- Pizza Napoletana: a verdadeira sem frescura!
- Piadina Tradicional: o lanche italiano que vai deixar você contente!
Bora Provar!