Se existe um corte que nunca decepciona, é a picanha. E quando ela é grelhada na chapa quente, o resultado é suculência e sabor na medida certa!
Essa receita é perfeita para qualquer ocasião, seja um almoço rápido ou um jantar especial. O segredo? Chapa quente, um bom corte de carne e o tempo certo no fogo.
Vamos colocar essa picanha na chapa e garantir uma refeição inesquecível?
Origem e curiosidade da Picanha Grelhada na Chapa:
A picanha é um dos cortes mais valorizados no Brasil, sendo o destaque dos churrascos e grelhados. Seu preparo na chapa quente é uma técnica perfeita para quem quer rapidez, conservando a suculência da carne sem precisar de churrasqueira.
Curiosidade: O segredo para uma picanha grelhada perfeita está no corte e na temperatura da chapa. Uma chapa muito quente cria a crosta ideal e evita que a carne perca seus sucos naturais!
Uma picanha grelhada suculenta, macia e dourada, feita na chapa de maneira simples e irresistível!
Fatie a picanha em bifes grossos de aproximadamente 2 cm. Isso garante que a carne fique suculenta por dentro, sem passar do ponto.
Espalhe sal grosso ou sal de parrilla sobre os bifes. Se desejar, adicione um toque de pimenta-do-reino moída na hora para realçar o sabor.
Aqueça bem uma chapa de ferro ou frigideira grossa. Quando começar a soltar fumaça, adicione um fio de azeite ou um pouco de manteiga.
Coloque os bifes na chapa sem mexer e deixe grelhar por 3 a 4 minutos de um lado, até formar uma crosta dourada.
Vire os bifes e grelhe por mais 3 minutos do outro lado. Se quiser um sabor extra, adicione alho amassado e ramos de alecrim à chapa nos últimos minutos.
Retire os bifes da chapa e deixe descansar por 2 minutos antes de servir. Isso permite que os sucos da carne se redistribuam, garantindo mais suculência.
Sirva imediatamente com farofa crocante, arroz soltinho e vinagrete!
Ingredientes
Preparo
Fatie a picanha em bifes grossos de aproximadamente 2 cm. Isso garante que a carne fique suculenta por dentro, sem passar do ponto.
Espalhe sal grosso ou sal de parrilla sobre os bifes. Se desejar, adicione um toque de pimenta-do-reino moída na hora para realçar o sabor.
Aqueça bem uma chapa de ferro ou frigideira grossa. Quando começar a soltar fumaça, adicione um fio de azeite ou um pouco de manteiga.
Coloque os bifes na chapa sem mexer e deixe grelhar por 3 a 4 minutos de um lado, até formar uma crosta dourada.
Vire os bifes e grelhe por mais 3 minutos do outro lado. Se quiser um sabor extra, adicione alho amassado e ramos de alecrim à chapa nos últimos minutos.
Retire os bifes da chapa e deixe descansar por 2 minutos antes de servir. Isso permite que os sucos da carne se redistribuam, garantindo mais suculência.
Sirva imediatamente com farofa crocante, arroz soltinho e vinagrete!
Super Dicas: Quer uma crosta ainda mais dourada? Pincele manteiga derretida nos bifes antes de virar na chapa.Prefere uma versão mais leve? Use apenas azeite de oliva para grelhar e sirva com uma salada refrescante.Para um toque especial, finalize com flor de sal e um fio de azeite trufado antes de servir.
Benefícios dos ingredientes da Picanha Grelhada na Chapa:
- Picanha: Rica em proteínas essenciais para a construção muscular.
- Sal grosso: Realça o sabor natural da carne sem mascarar seu gosto.
- Azeite de oliva: Fonte de gorduras boas para a saúde do coração.
- Alho e ervas: Auxiliam na digestão e trazem mais aroma e sabor ao prato.
Conclusão sobre a Picanha Grelhada na Chapa:
Agora que você aprendeu a fazer a Picanha Grelhada na Chapa perfeita, que tal testar outros acompanhamentos incríveis para deixar sua refeição ainda mais completa?
🥗 Vinagrete de Ervas – Um toque fresco e aromático para equilibrar o churrasco.
🥖 Pão de Alho Com Queijo – Crocante por fora, cremoso por dentro e cheio de sabor!
🍚 Arroz Biro-Biro – Um arroz soltinho e temperado com bacon e ovos, perfeito para acompanhar sua picanha.
Agora é só preparar essa delícia e impressionar todo mundo! Depois me conta como ficou. 😋🔥