Abóbora Assada com Ervas

Ingredientes da Abóbora Assada com Ervas:

125 g de abóbora cabotiá ou moranga cortada em fatias (com casca)

¾ qt de azeite de oliva

¼ colher de chá de sal

⅛ colher de chá de pimenta-do-reino

¼ colher de chá de alecrim fresco

¼ colher de chá de tomilho fresco

¼ dente de alho picado (opcional)

¼ colher de sopa de salsinha picada para finalizar

Preparo da Abóbora Assada com Ervas:

Lave bem a abóbora e corte-a em fatias de tamanho uniforme. Não é necessário remover a casca, pois ela fica macia ao assar e é rica em nutrientes.

Coloque as fatias de abóbora em uma assadeira. Regue com azeite e tempere com sal, pimenta, alecrim, tomilho e o alho picado (se usar). Misture bem para envolver todos os pedaços no tempero.

Leve ao forno preaquecido a 200°C por 30 minutos ou até que a abóbora esteja macia por dentro e levemente dourada por fora. Vire as fatias na metade do tempo para assar de maneira uniforme.

Retire do forno e transfira para uma travessa. Salpique salsinha fresca por cima antes de servir.

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