Almôndegas de Feijão

Ingredientes das Almôndegas de Feijão:

1 ½ xícara
de feijão cozido e bem escorrido (branco, carioca ou preto)

1 ovo

2 colheres de sopa de farinha de aveia, arroz ou trigo

1 colher de sopa de azeite

1 pitadinha de sal (se já fizer parte da rotina)

Amasse bem o feijão com um garfo ou processe rapidamente até obter uma massa homogênea, sem grãos aparentes.

Misture o ovo, o azeite e a farinha até formar uma massa modelável e firme, que não grude nas mãos.

Com as mãos levemente untadas, modele bolinhas pequenas e todas do mesmo tamanho.

Forno: 200 °C por 20–25 minutos; Airfryer: 180 °C por 15–18 minutos; Vire na metade do tempo para dourar levemente.

Sirva mornas ou em temperatura ambiente, sem molho na primeira apresentação.