American Pie (Torta de Maçã)

Ingredientes da American Pie (Torta de Maçã):

Para a massa:

2 ½ xícaras de farinha de trigo

1 colher de chá de sal

1 colher de sopa de açúcar

1 xícara
de manteiga sem sal gelada, cortada em cubos

de água gelada

Para o recheio:

6 maçãs grandes (Granny Smith ou Fuji), descascadas e fatiadas

¾ xícara
de açúcar

¼ xícara
de açúcar mascavo

1 colher de chá de canela em pó

¼ colher de chá de noz-moscada

1 colher de sopa de suco de limão

2 colheres de sopa de farinha de trigo

1 colher de sopa de manteiga

Para a cobertura:

1 ovo batido

1 colher de sopa de açúcar

Preparo da American Pie (Torta de Maçã):

Misture a farinha, sal e açúcar em uma tigela. Adicione a manteiga gelada e misture até formar uma farofa grossa. Vá adicionando a água gelada aos poucos, até a massa ficar homogênea. Divida a massa em dois discos, embrulhe em plástico filme e leve à geladeira por 1 hora.

Em uma tigela grande, misture as fatias de maçã com açúcar, açúcar mascavo, canela, noz-moscada, suco de limão e farinha. Reserve para que as maçãs soltem um pouco de suco.

Abra um dos discos de massa e forre uma forma de torta. Preencha com o recheio de maçã. Adicione pedacinhos de manteiga por cima do recheio.

Abra o segundo disco de massa e cubra a torta. Aperte as bordas para selar e faça alguns cortes na parte superior para que o vapor escape. Pincele com ovo batido e polvilhe com açúcar.

Preaqueça o forno a 200°C. Asse a torta por 45-50 minutos ou até que a crosta esteja dourada e o recheio borbulhando. Deixe esfriar um pouco antes de servir.

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American Pie (Torta de Maçã)