Angu de Milho ou Fubá

Em uma panela grande, coloque a água para ferver.

Enquanto a água aquece, se você estiver utilizando milho fresco, retire os grãos das espigas com cuidado. Se estiver utilizando fubá, reserve.

Quando a água estiver fervendo, adicione o milho fresco ou o fubá aos poucos, mexendo constantemente para evitar que empelote.

Reduza o fogo para médio-baixo e continue mexendo até que a mistura comece a engrossar.

Adicione a manteiga e continue mexendo até que o Angu de Milho atinja a consistência desejada.

Tempere com sal a gosto.

Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo sempre, até que o Angu de Milho esteja cozido e cremoso.

Retire do fogo e sirva quente.