Arroz à Piemontese

Ingredientes do Arroz à Piemontese:

2 xícaras de arroz

1 cebola picada

2 colheres de sopa de manteiga

1 dente de alho picado

1 xícara
de champignons fatiados

1 xícara
de vinho branco seco

1 l de caldo de galinha quente

1 xícara
de creme de leite

1 xícara
de queijo parmesão ralado

Sal e pimenta a gosto

Salsinha picada para decorar

Preparo do Arroz à Piemontese:

Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

Acrescente os champignons fatiados e cozinhe até que estejam macios.

Adicione o arroz e refogue por alguns minutos. Em seguida, adicione o vinho branco e cozinhe até evaporar.

Aos poucos, vá adicionando o caldo de galinha quente, mexendo sempre até o arroz estar cozido e cremoso.

Quando o arroz estiver no ponto, adicione o creme de leite e o queijo parmesão, misturando bem.

Ajuste o sal e a pimenta, decore com salsinha picada e sirva quente.