Coloque o azeite na panela, refogue o alho, o alho poró e o louro.
Adicione o arroz e refogue, deixe ele ficar com os grãos branquinhos, mas cuide para não queimar.
Adicione a água fria e depois o sal.
Deixe ferver e baixe o fogo, deixe a tampa com uma partezinha aberta para não virar a água até secar toda a água, desligue o fogo tampe completamente e deixe descansar por 5 minutos.