Arroz de Coco

Ingredientes do Arroz de Coco:

1 xícara
de arroz branco (ou arroz basmati para um toque especial)

200 ml de leite de coco

1 xícara
de água

1 colher de sopa de óleo ou azeite

1 dente de alho picado

¼ cebola picada

Sal a gosto

1 colher de chá de açúcar (opcional, para realçar o sabor do coco)

2 colheres de sopa de coco ralado (opcional, para finalizar)

Folhas de coentro ou cebolinha para decorar (opcional)

Preparo do Arroz de Coco:

Lave o arroz em água corrente até que a água saia transparente. Isso ajuda a remover o excesso de amido, deixando os grãos mais soltinhos.

Em uma panela, aqueça o óleo ou azeite e refogue o alho e a cebola até ficarem levemente dourados e aromáticos.

Coloque o arroz lavado na panela e mexa bem para envolvê-lo no refogado. Deixe tostar por 1-2 minutos.

Adicione o leite de coco, a água, o sal e o açúcar (se for usar). Misture bem, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, ou até o arroz absorver o líquido.

Quando o arroz estiver cozido, solte os grãos com um garfo e, se desejar, salpique o coco ralado por cima. Misture delicadamente.

Transfira para uma travessa ou sirva direto da panela. Decore com folhas de coentro ou cebolinha para um toque final.

Print Options:

Arroz de Coco