Arroz Frito com Camarão e Lula

Ingredientes:

200 g de camarão

200 g de lula

2 xícaras de arroz jasmim

½ cebola picadinha

2 dentes de alho picado

200 ml de leite de coco

2 xícaras de água

1 cenoura ralada

100 g de coco ralado congelado ou saco sem ser adoçado

sal à gosto

pimenta do reino à gosto

páprica picante 1 pitada

pimenta calabresa 1 pitada

alho em pó

½ xícara
de óleo

1 pitada de gengibre em pó

cebolinha para finalizar

½ xícara
Molho shoyo

1 abacaxi picado, mas preserve a casca para servir dentro

Preparo Arroz:

Em uma panela coloque o arroz, o leite de coco, água, coco ralado e o sal. Deixe ferver, tampe, quando a água secar, deixe abafado por 20 minutos. É o tempo de preparar o resto da receita.

Preparo Camarão e Lula:

Tempere o camarão e lula separadamente, com sal, páprica picante, pimenta calabresa, pimenta do reino, alho em pó e gengibre. Doure com óleo separadamente, primeiro a lula por alguns 4 minutos, e depois o camarão doure de ambos os lados. Reserve em um prato.

Na mesma panela coloque mais óleo, coloque a cebola e o alho para fritar, coloque a cenoura, coloque o arroz e frite, vá colocando o molho shoyo até ficar levemente marrom os grãos e misturando sempre, depois acrescente o camarão e a lula, o abacaxi picado em cubos e por último a cebolinha. Sirva dentro do abacaxi!

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