Arroz Frito de Lagosta

Ingredientes do Arroz Frito de Lagosta:

1 xícara
de arroz branco cozido e frio (de preferência do dia anterior)

200 g de carne de lagosta cozida e picada em pedaços grandes

1 ovo

2 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado (ou vegetal)

2 colheres de sopa de cebola picada

1 dente de alho picado

¼ xícara
de cenoura em cubinhos

¼ xícara
de ervilhas frescas ou congeladas

¼ xícara
de pimentão vermelho picado

2 colheres de sopa de cebolinha picada

2 colheres de sopa de molho de soja (shoyu)

1 colher de sopa de molho de ostra (opcional, mas dá um toque umami top!)

1 Sal e pimenta a gosto

Fatias de limão e gergelim para decorar (opcional)

Preparo do Arroz Frito de Lagosta:

Aqueça o óleo em uma frigideira grande ou wok. Adicione a cebola, pimentão e o alho, e refogue por 1 minuto.

Empurre os temperos para o lado e quebre o ovo. Mexa como um ovo mexido rápido e incorpore ao refogado.

Junte a cenoura e a ervilha. Refogue por mais 2 minutos. Adicione os pedaços de lagosta, tempere com sal e pimenta e deixe dourar levemente.

Adicione o arroz cozido e mexa bem até tudo incorporar. Regue com o molho de soja e o molho de ostra, mexa mais 2 minutos até o arroz absorver os sabores.

Desligue o fogo e adicione a cebolinha fresca. Sirva imediatamente com gergelim por cima e uma fatia de limão ao lado.

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