Arroz gelado em cubinhos , com textura firme e refrescante, ideal para crianças com seletividade alimentar que rejeitam alimentos quentes.
Use arroz bem macio, recém-cozido ou do dia anterior. Misture um fio de azeite para dar liga.
Forre uma travessa com papel filme. Espalhe o arroz e pressione bem, formando uma camada compacta de cerca de 2 cm.
Leve à geladeira por 40 minutos, até ficar bem firme.
Corte em cubinhos iguais. Ou pode usar outros formatos. A regularidade visual é essencial.
Sirva frio, direto da geladeira, sem misturar com outros alimentos.
16 porções:
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