Uma massa doce simples e perfumada com conhaque, no estilo clássico do mestre Artusi.
Faça um monte de farinha na bancada. Coloque no centro a manteiga, açúcar, ovos e conhaque.
Misture tudo até formar uma massa homogênea, lisa e macia. Se necessário, ajuste com um pouquinho mais de farinha.
Envolva em filme plástico e deixe descansar 30 minutos para relaxar o glúten.
Abra a massa em superfície enfarinhada e corte em tiras, círculos ou formas de biscoito.
Ao forno: leve a 180 °C até dourar levemente (10–15 min).
Frito: corte tiras e frite em óleo quente até dourar.
Finalize com açúcar polvilhado, se desejar.
20 porções:
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