Aspargos salteados: crocância, frescor e elegância em cada garfada.
Lave e corte a parte mais dura do talo (cerca de 2 cm da base).
Em fogo médio-alto, derreta a manteiga com azeite até espumar levemente.
Adicione os aspargos e salteie por 3–4 minutos, mexendo, até ficarem macios, mas ainda crocantes e verdinhos. Acrescente o alho no último minuto.
Tempere com sal, pimenta e suco de limão.
Coloque no prato, finalize com lascas de parmesão e sirva ainda quentinho.
2 porções:
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