Essa deliciosa receita de Pasta de Beringela Assada, que leva o nome de Babaganoush de origem árabe, é uma delícia.
Parta as beringelas na metade e coloque para assar por 1 hora no forno a 250 graus.
Depois no processador, mixer ou liquidificador coloque a polpa da beringela assada.
Tempere com sal, pimenta preta moída, o suco do limão, o tahine e o azeite.
Misture até ficar homogêneo. Sirva com pão pita.
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