Basbousa – Bolo de Semolina com Coco

Ingredientes do Basbousa - Bolo de Semolina com Coco:

Para a massa:

1 ½ xícara
de semolina média

½ xícara
de açúcar

½ xícara
de iogurte natural integral

½ xícara
de manteiga derretida

1 colher de chá de fermento químico

2 colheres de sopa de coco ralado (opcional, mas muito usado)

Amêndoas inteiras ou fatiadas para decorar

Para a calda:

1 xícara
de açúcar

½ xícara
de água

1 colher de chá de suco de limão

1 colher de chá de água de flor de laranjeira ou água de rosas (opcional)

Preparo do Basbousa - Bolo de Semolina com Coco:

Em uma tigela, junte a semolina, o açúcar, o coco ralado, o fermento e misture. Adicione a manteiga derretida e o iogurte. Misture bem até formar uma massa grossa, parecida com um mingau grosso.

Coloque a massa em uma forma untada (20x20 cm). Alise a superfície com as costas de uma colher molhada. Corte em quadrados ou losangos antes de assar (sim, antes mesmo!). Coloque uma amêndoa no centro de cada pedaço.

Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 30–35 minutos, até dourar bem.

Enquanto o bolo assa, ferva a água com o açúcar. Cozinhe por 5–7 minutos. Adicione o suco de limão e a água de flor de laranjeira. Deixe esfriar.

Assim que tirar a basbousa do forno, regue imediatamente com a calda fria. A calda vai ser absorvida aos poucos, deixando tudo úmido e aromático.

Deixe descansar por pelo menos 1 hora antes de servir (se conseguir esperar!).

Print Options:

Basbousa – Bolo de Semolina com Coco