Crocância nas pontas, segurança no meio. 💛
Amasse a batata ainda quente até ficar completamente lisa. Sem grumos = menos rejeição tátil.
Misture gema, manteiga e queijo até massa firme. Textura deve permitir modelagem sem escorrer.
Coloque em saco de confeitar com bico estrela e molde pequenas torres. Simetria visual aumenta previsibilidade.
Asse a 200°C por 20 minutos até as pontas ficarem douradas. Centro deve permanecer macio.
12 porções:
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