Descasque as batatas e lave-as bem.
Com o auxílio de um ralador ou de um mandolim, corte as batatas em fatias bem finas.
Coloque as fatias de batata em uma tigela com água gelada por aproximadamente 10 minutos. Isso ajudará a retirar o excesso de amido e deixará a batata ainda mais crocante.
Após os 10 minutos, escorra bem a água das batatas e seque-as com papel-toalha.
Em uma panela funda, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto.
Quando o óleo estiver bem quente, adicione as fatias de batata aos poucos, evitando sobrecarregar a panela.
Frite as batatas até ficarem douradas e crocantes. Isso deve levar cerca de 3 a 4 minutos.
Retire as batatas com uma escumadeira e coloque-as em um prato forrado com papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
Repita o processo com as demais batatas até fritar todas.
Tempere as batatas com sal a gosto e misture delicadamente para distribuir o tempero de forma homogênea.
Pessoas Servidas: 4
Porções: 0