O Batbout é o tipo de pão que abraça — quentinho, macio e tão fácil de fazer que você vai querer preparar todo dia!
Misture o fermento, o açúcar e ¼ xícara da água morna. Deixe borbulhar por 10 minutos.
Em uma tigela grande, coloque a farinha, a sêmola e o sal. Misture bem.
Acrescente o fermento ativado e vá colocando o restante da água aos poucos, sovando até formar uma massa macia, elástica e levemente grudenta.
Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
Divida a massa em bolinhas (6 a 8), abra com rolo em discos de 0,5 cm de espessura. Deixe descansar mais 10 minutos.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Cozinhe cada disco por cerca de 2 minutos de cada lado até inflar e dourar levemente. Ou pode usar o forno a 180 graus por 10 minutos, ou até dourar!
Sirva com azeite, zaatar, queijos, pastinhas ou o que sua criatividade mandar!
6 porções:
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