Berinjela crocante por fora, salmão suculento por dentro — uma dupla de respeito pra quem ama comer bem e bonito! 🍆🐟💛
Corte a berinjela em rodelas grossas (1 cm), cozinhe por 3 minutos em água fervente com sal e escorra bem.
Misture o salmão picado com o cream cheese, suco e raspas de limão. Tempere com sal e pimenta.
Coloque uma colher do recheio entre duas rodelas de berinjela, formando um mini “hambúrguer”.
Passe cada unidade na farinha de trigo, depois no ovo e por fim na farinha de rosca.
Coloque em assadeira untada e leve ao forno 200 °C por 20–25 min, virando na metade, até dourar. (Se preferir, dá pra usar air fryer a 180 °C por 12–15 min).
Finalize com salsinha picada e um fio de azeite. Sirva com salada verde ou molho de iogurte com limão!
4 porções:
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