Experimente a perfeita combinação de crocância e sabor dos biscoitinhos de polvilho azedo frito, uma verdadeira explosão de sabores!
Em uma panela, aqueça a água com o óleo e o sal até começar a ferver.
Em uma tigela grande, coloque o polvilho azedo e, aos poucos, adicione a mistura quente, mexendo bem com uma colher de pau.
Deixe a massa esfriar um pouco e, em seguida, acrescente os ovos, um por um, mexendo até incorporar completamente.
Transfira a massa para um saco de confeiteiro com bico pitanga.
Em uma frigideira funda, aqueça o óleo para fritar os biscoitinhos.
Com o saco de confeiteiro, faça pequenos círculos de massa diretamente no óleo quente. Cuidado para não colocar muitos biscoitos de uma vez, para que fiquem bem dourados e crocantes.
Frite os biscoitinhos por aproximadamente 2 a 3 minutos de cada lado, até ficarem dourados.
Retire os biscoitinhos com uma escumadeira e coloque-os em papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
Espere esfriar um pouco e sirva. Os biscoitinhos de polvilho azedo frito são perfeitos para acompanhar um cafezinho ou chá da tarde.
Pessoas Servidas: 10
Porções: 0