Biscoito Casadinho

Em uma tigela grande, misture a manteiga com o açúcar até formar um creme claro e fofo. Acrescente a essência de baunilha e mexa bem. Aos poucos, adicione a farinha peneirada, o fermento e a pitada de sal, mexendo até formar uma massa homogênea.

Com a massa pronta, faça pequenas bolinhas do tamanho de uma colher de chá e achate-as levemente com as mãos. Coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas.

Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 12-15 minutos, ou até que os biscoitinhos estejam firmes e levemente dourados nas bordas. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de manusear.

Quando os biscoitinhos estiverem frios, pegue um e espalhe uma camada generosa e passe a goiabada, e "case" os dois. Repita o processo até acabar a massa.

Passe os casadinhos montados no açúcar cristal para dar aquele toque tradicional e doce extra. Sirva em uma bandeja bem bonita, e prepare-se para os elogios!